制糖工业中神奇的聚丙烯酰胺

制糖产业中提取糖液需要使用聚丙烯酰胺的絮凝效果来实现, 聚丙烯酰胺在制糖工业里的应用效果是非常好的，聚丙烯酰胺是制糖工业里不可缺少的添加剂，PAM的这种用途知道的人群不多，在这里我们鸿畅化工的技术人员带领朋友们科普一下，路过的朋友们可以了解一下，有需求的话可以找我们哈！接下来跟随我们技术人员的脚步来了解PAM在制糖工业中的神奇作用吧！

1.基本原理

用压榨或扩散的方法提取甘蔗汁；然后澄清糖汁；接着用蒸发的方法将糖汁浓缩为糖浆；在从糖浆中结晶出糖；*分离并干燥结晶糖。

2.详细介绍

从榨汁机中*的混合糖汁要通过加热，并加入熟石灰、絮凝剂来提纯。其中熟石灰是氢氧化钙的悬浮液。通常在蔗糖溶液中形成糖酸钙化合物，加热和加入石灰能杀死毒菌，并使PH值从天然酸性（PH5-6.5）提高到中性水平。PH值的控制对整个制糖工艺是非常重要的。因为在酸性PH值下，蔗糖转化分解为葡萄糖和果糖，且这三种糖在PH值超过11.5时将快速分解。

加热到99至104摄氏度后，在中性糖汁中加入絮凝剂并用泵打入澄清灌中。糖渣在灌中沉淀，澄清液从其上部溢出。在这个阶段，聚丙烯酰胺作为有效的脱色剂加入（产品在液体提纯澄清中都能作为脱色剂），澄清后的果汁送至蒸发流程作下一步处理。

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